栄養治療部は栄養サポートを担当する臨床栄養管理部門と栄養教育?病院給食管理を担当する栄養教育管理部門の2部門から成り立っています。

　万博水晶宫NSTは、2003年に京滋で初のNSTとして稼働し、すでに15,000例以上の入院患者さんの栄養サポートに関わってきました。しかし、入院患者さんの栄養管理は入院期間中だけで解決するものではなく、外来での治療、転院先での治療、在宅での治療へと引き継がれていきます。まさに、栄養管理における地域連携が重要となってきます。各病院でのNST活動の連携がスムーズに展開されるように、退院時?転院時に栄養情報提供を行い、今後は栄養管理に関わる地域連携がさらに充実したものになるように努めたいと考えております。
 また、NST専門療法士の認定教育機関として、多くの研修生を受け入れております。滋賀県のみならず、京都や大阪の医療機関からも研修に参加されています。メディカルスタッフへの栄養教育についても、積極的に関わってまいります。

• 2025年度春期　NST専門療法士研修のご案内
• 2025年度春期　NST研修申込書

　当院では集中治療室（ICU）に専任管理栄養士を配置しています。管理栄養士が朝?夕のカンファレンスに参加し、栄養に関する情報提供を行い、ICU医師?看護師?薬剤師と協力して、急性期の栄養管理の充実に努めています。

　栄養管理計画書は、入院患者さん一人ひとりについて適切に栄養状態を把握し、栄養計画の立案（入院時の食事や経腸栄養剤の提案など）、評価、実施を行うために、４日以上の入院患者さんに対して主に管理栄養士が作成しております。入院時に栄養状態を評価することで、高度の栄養不良や治療により栄養状態が悪化する可能性のある患者さんに対して早期よりNSTの介入を提案しています。また、栄養指導の必要な患者さんに対して主治医に提案した上で栄養指導を行っています。

　栄養教育として、入院?外来患者さんを対象に、生活習慣病をはじめとする各種疾患に対する栄養食事指導を毎日個別に行っています。また、糖尿病教室（入院は月２回?外来は年４回開催）は医師、看護師、薬剤師など本院の医療スタッフと共同して行っています。退院時には患者さんがスムーズに食事療法に取り組めるよう、食事処方箋（レシピ）をお渡しすることもあります。

 県内外からの管理栄養士の臨地実習先として８校を受け入れています。

＊受け入れ校
 滋賀県立大学?龍谷大学?滋賀短期大学?京都女子大学?同志社女子大学?光華女子大学?京都栄養医療専門学校?近畿大学

• 2010年4月より、隔月で地元の特産品を病院食で提供し好評を得ています。